【ふるさと納税】塩こうじ漬け 魚 ギフトセット 8切（銀鮭4切・銀鱈4切） 各80g 個包装 冷凍 新潟発酵物語 熟成塩麹 鮭 さけ 銀だら 切り身 おかず 焼き魚 弁当 新潟県 小千谷市｜寄付額・送料まとめ

返礼品の内容について 名称

【ふるさと納税】新潟発酵物語 熟成塩こうじ漬 銀鮭 銀鱈 ギフトセット 内容量
・80g 8切
・銀鮭4切、銀鱈4切 原材料 ＜銀鮭＞銀鮭(チリ産)、熟成塩麹(米こうじ、玄米、食塩)、醗酵調味料、生姜汁、本みりん、甘酒、てんさい糖 ＜銀鱈＞銀鱈(アメリカ産)、熟成塩麹(米こうじ、玄米、食塩)、醗酵調味料、生姜汁、本みりん、甘酒、てんさい糖
保存方法（開封前） 要冷凍ー18℃以下で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。
提供元 株式会社丸魚魚沼水産
・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
新潟県小千谷市について

■雪国が育んだ自然と文化 日本有数の豪雪地帯である小千谷市では、冬になると市内一帯が美しい銀世界に包まれ、雪と共に暮らす食文化や知恵が今もなお色濃く残っています。
その代表的な例である「雪中貯蔵」は、雪の冷気を利用して、米や野菜、日本酒などを「雪室（ゆきむろ）」や「雪蔵」に貯蔵することで、温度と湿度が一定に保たれ、鮮度を維持しながら熟成が進みます。
冷蔵庫や人工の低温庫では再現できない「天然の雪」がつくる貯蔵環境は、雪国ならではの特別な味わいを生み出します。

■世界に誇る伝統の技と美 小千谷市を代表する伝統工芸品「小千谷縮（おぢやちぢみ）」は、国の重要無形文化財に指定されており、同じく南魚沼市を生産地とする「越後上布」とともに雪晒しや織りの技法を現代に受け継いでいます。
また、小千谷市は“泳ぐ宝石”とも称される錦鯉の発祥地としても知られています。
色鮮やかで優雅に泳ぐその姿は、国内外の愛好家から高く評価されており、長岡市や十日町市の周辺地域とともに、新潟県全体で錦鯉文化を育んでいます。

■魚沼産コシヒカリの産地 小千谷市は、全国屈指のブランド米「魚沼産コシヒカリ」の名産地のひとつです。
信濃川流域の清らかな水、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌といった自然条件がそろい、ふっくらと甘みのある極上の米が育まれています。
さらに、豊かな自然を背景に、米以外の多くの農産物が生産されており、地元の食材を活かした特産品が数多くあります。
コシヒカリ塩こうじ漬け ギフトセット 8切（銀鮭4切・銀鱈4切） 「新潟発酵物語 熟成塩こうじ漬 銀鮭 銀鱈 ギフトセット」は、脂のりの良い銀鮭と銀鱈を、発酵の力でじっくりと熟成させた塩こうじ漬けの詰め合わせです。
新潟県小千谷市の老舗醸造元が造る塩こうじと甘酒を使用し、一気に味を入れず、段階的に旨みを重ねる”二段仕込み製法”で、完成までに72時間をかけて丁寧に仕上げています。
塩こうじの酵素が魚の身をやさしく分解することで、焼き上がりはふっくら。
銀鮭はほどよい脂とやさしい甘みで日常の食卓に寄り添い、銀鱈はとろけるような脂と深いコクで特別感のある味わいを楽しめます。
保存料・着色料・化学調味料は使用せず、自然素材のみで仕上げた無添加商品。
焼くだけで素材本来の旨みが広がり、ご飯のお供にはもちろん、贈答用やおもてなしの一品としてもおすすめです。。