【ふるさと納税】冷凍 赤みの美味しさ「松阪牛モモすき焼き」約500g ／ 和牛 松阪牛 赤身 すき焼き 牛肉 お肉 肉 牛 ブランド牛 ご自宅用 家庭用 ギフト 贈答用 産地直送 松阪 牛 赤身 霜降り 脂身 三重県 大台町 (432)｜ふるさと納税

贅沢なすき焼きを誰と召し上がりますか？ 「松阪牛 モモすき焼き」 牛肉の中でも最も脂身が少なめの部位です。
赤身でも比較的柔らかく、霜降り度は控え目なお肉ですが、噛むほどに溢れてくる赤身の旨みを是非ご堪能ください。
霜降り度控え目のモモ肉は、特に女性やご高齢の方に好まれています。
すき焼きの作り方、あなたは関西派？それとも関東派ですか？ 安心安全のJA全農グループよりお届けします！

【地場産品に該当する理由】 区域内で、肥育された松阪牛を精肉した商品です。
（ただし、流通構造上、区域外の生産区域で肥育された松阪牛と混在することがあります。）（告示第5条第4号に該当） 商品説明
名称 （冷凍）赤みの美味しさ「松阪牛モモすき焼き」約500g 内容量 松阪牛モモすき焼き
約500g 賞味期限 松阪牛：出荷日より30日以内 保存方法 松阪牛：ー18℃以下で冷凍保存
アレルギー表示 牛肉 注意事項
※補足：松阪牛の賞味期限及び消費期限等について

【賞味期間・消費期限】 賞味期間・消費期限は、製造・加工日から30日以内の商品についてのみ記載しております。
保存方法：要冷凍-18℃以下、出荷日より30日以上の賞味期限の商品を配送いたします。

【解凍方法】 冷蔵庫でゆっくりと解凍を行ってください。ゆっくり解凍することにより、肉汁（ドリップ）の流出が少なくなります。
時間がないからといって短時間で解凍しようとすると、肉汁が流れ出て、お肉の旨みや風味が損なわれてしまいます。
また、室温で解凍すると、表面温度が上昇し、細菌の繁殖の原因となりますので、避けてください。
0℃〜4℃程度の冷蔵庫でお肉全体が同じ温度に近い状態になるよう解凍するのが、お肉を美味しく解凍するコツです！
避けていただきたい解凍方法：室温解凍、電子レンジ解凍、流水解凍、温湯解凍 オススメレシピ 「本格すき焼き」

【材料：4人分】 松阪牛モモすき焼き　400g〜 牛脂1個 ごぼう1本 しいたけ4個
長ネギ2本 春菊1袋 しらたき1袋 焼き豆腐1丁 生卵4個 −割り下− 醤油　1/2カップ
みりん　1/2カップ 酒　1/2カップ 砂糖　大さじ4 昆布だし汁　2カップ

【作り方】
1．ごぼうはささがきにし、しいたけは軸を除き飾り切りする。長ネギは斜め切り、春菊は3cm長さに切る。
しらたきは下茹でし食べやすい長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
2．鍋を温め、牛脂を鍋肌までまんべんなく広げ、1/4量の肉を香ばしく焼く。割り下を注ぎ一度取り出す。
3．肉のうまみ出た割り下でしらたき、ごぼう、焼き豆腐、残りの野菜を順に入れて煮込み、2．の肉を戻し入れる。
4．残りの肉を足しながら煮る。溶き卵にくぐらせていただく。

【ポイント】
・割り下を加えたら火を強めてしっかりアルコール分を飛ばす。
・先に牛肉を香ばしく焼くことで肉のうまみが出た割り下で野菜を煮込むことができ美味しくなる。
・香ばしく焼かれた牛肉と、ふわふわに火が通ったばかりの牛肉が両方味わえる。
提供者 高瀬企画

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