【ふるさと納税】島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏(丸鶏)&ぶつ切り6kgセット 鶏肉 チキン 安心安全 ぷりっぷり ジューシー 肉汁 弾力 肉質 フランス原産 レッドブロ― ローストチキン 参鶏湯 サムゲタン ダッチオーブン 丸ごと調理 カレー ポトフ 水炊き｜寄付額・送料まとめ

返礼品について 沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。
ぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。
沖縄から西に100km。四方を海に囲まれた久米島。
その島の海から吹く風がよく通る山の中腹にある鶏舎で、丹精込めて育てた赤鶏です。
こちらの商品は、内臓などを取り除いた中抜きの状態のホール（丸鶏）とぶつ切りのセットです。
食べ方 丸鶏は、ご家族やご友人などが集まっての夕食に、ローストチキンはいかがでしょうか。
お腹の部分にごはんを詰めこむと、肉汁をたっぷり吸い込んでとっても美味しくなります！ 参鶏湯などで丸ごと調理するのも良いですよ。
ダッチオーブンをお持ちの方は、塩コショウをして1時間半～2時間蒸し焼きにするだけで、ごちそうのできあがりです。
ぶつ切りは、骨からおいしい出汁が出るので、水炊きなどの鍋料理や、カレーやポトフなどの煮込み料理におすすめです。
鶏汁にもいかがでしょうか。
久米島赤鶏 フランス原産のレッドブロー種で、弾力がありしっかりした肉質が特徴の、美味しさに定評のある鶏です。
地鶏ではありませんが、地鶏の定義に従い鶏の健康を第一に考えて日々育てています。
ストレスなく健康的な鶏を育てたい。
そう思い、鶏舎内は足を傷つけないようにおがくずを敷いたり、平飼いで走り回れるような環境にしています。
こだわりその1：エサ 久米島赤鶏と他の鶏との一番の違いは、エサにあります。
一般的な穀物飼料に加えて、久米島の泡盛の酒粕を発酵させたものを与えています。
それにより、鶏特有の臭みが抑えられ、しっかりとしたジューシーな肉質に。
また、鶏舎の臭いも軽減され、飼育環境も改善されました。
こだわりその2：広さ レッドブロー種は運動好き。
しっかり運動し、しっかりエサを食べることで健康な鶏に育ちます。
1平米に10羽以下という地鶏の定義に則った広さの鶏舎で飼育しています。
こだわりその3：飼育期間 日齢30～40日で出荷されるブロイラーと異なり、ゆっくり成長するのもレッドブロー種の特徴です。
約100日間飼育し、骨格・肉付きともにしっかりとした大きな鶏に育てます。
こだわりその4：安心安全 国に義務付けられているワクチン以外、ホルモン剤等は一切使いません。
抗生物質も、出荷前60日は無投与です。
また、久米島には食肉加工場が他にないため、自社で加工も行っています。
1羽1羽、成長具合や肉の状態を確認しながら手作業で加工します。
久米島赤鶏牧場について 久米島赤鶏牧場は、食の安心安全に誠実に、島の自然と島の未来を大切に、農業に向き合っています。
私たちの牧場は、自然豊かな久米島の、海に臨むなだらかな山の麓にあります。
約1万坪の広さの敷地には、山からの湧水が流れ、海からの風が木々を抜けて涼しさを運んできます。
牧場が始まったのは、2014年。
もともと家族で黒毛和牛の飼育や野菜栽培などをしていましたが 久米島の新しい産業、新しい特産品をつくりたいとの思いから、ブランド鶏・久米島赤鶏の飼育を始めました。
現在は、養鶏のほかに黒毛和牛の繁殖、マンゴー栽培を手がけています。
鶏糞や牛糞を堆肥にし、なるべく減農薬でマンゴーを育てるなど、可能な範囲での循環を心がけています。
養鶏場としてはとても小さな規模ですが、飼育から加工、販売までを自社で手掛けています。
そのおかげで、鶏の成長や健康状態、肉付きなどを1羽1羽確かめながら育てることができます。
そうして育てた鶏は、お客様のもとへおいしくお届けできるよう、責任をもって販売する。
それが、私たちの考えるいのちに対する向き合い方です。
※冷凍でお届けします。到着後はすぐに冷凍庫で保管下さい。
※寄付申込のキャンセル、返礼品の変更はできません。予めご了承ください。
※運送会社の配送の都合により、遅延する場合がございます。
※お受け取りが難しい期間がありましたら、備考欄へ記載ををお願いいたします。
※配送希望日はお受けできませんのでご了承くださいませ。
※お中元、お歳暮等のギフト対応は行っておりません。
※お礼の品には万全を期していますが、到着後すぐ現物の確認をお願いいたします。
異常があった場合は、お早目にご連絡ください。
返礼品の内容 名称 島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏(丸鶏)&ぶつ切り6kgセット
鶏肉 チキン 安心安全 ぷりっぷり ジューシー 肉汁 弾力 肉質 フランス原産
レッドブロ― ローストチキン 参鶏湯 サムゲタン ダッチオーブン 丸ごと調理 カレー
ポトフ 水炊き クリスマス ホームパーティー 内容量
・ホール×2 約4kg（丸鶏1羽分 約2kg×2）
・ぶつ切り 約2kg（約1kg×2パック） モモ肉、ムネ肉、手羽、ネックなどを骨ごとぶつ切りにし、パックしています。
申込み時期 通年 発送方法 冷凍 賞味期限 製造日から冷凍で1年 提供元 久米島赤鶏牧場
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
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