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越のルビーは福井県が生んだ甘いフルーツトマトの定期便です。
坂井市砂丘地で育てられた糖度が高く、濃厚な味わいが特徴です。
福井県で生み出されたフルーツトマト「越のルビー」。
その名の由来は、福井県出身の芥川賞作家「津村節子さん」により命名されたもので、「あたかもルビーのようなトマトが越の国（越前）で作られた」ということからきているそうです。そしてその実は、皮がやわらかく、高糖度で甘みが強いのが特徴のフルーツトマトです。
一般的にスーパー等で売られている通常のトマトが4～6度に対し、「越のルビー」は8度～10度の高い糖度を持っています。単に高糖度で甘みが強いだけでなく、トマト本来の甘みと酸味のバランスが絶妙で、トマトが苦手という方にもお薦めです。また、トマトに含まれるリコピンがとても豊富なのも「越のルビー」の特徴です。特に我が農園ファットリアは坂井市の砂丘地にあり、そこで育まれたものは、より一層糖度も高くなり、味もひと際濃厚なものとなっています。
福井県坂井市の砂丘地は、一日の中でも寒暖差が激しく、また砂地のために水はけも良く、そのために非常に糖度がのり易く、味も濃厚となります。
元々は、フルーツトマトなので、酸味がほとんどなく甘いため、一番の食べ方としてマッチするのは、サラダと一緒に召し上がっていただくのが良いと思われます。またチーズの酸味とも会うので、アペリティフとしてお酒のお供にもお勧めです。
大阪で長年経理畑を歩んできましたが、人生の第二ステージを歩むにあたり、この福井県坂井市の土地で農業を始めることになりました。
なぜ農業を選択したのか？というと、そこには農業の魅力と可能性を感じたからなのです。古の時代から続く農業の歴史の長さや、また人にとって重要な「食」を担う社会的貢献度、そして誰もが損をしないという、この業界の特徴が気に入っています。その他農業には、可能性が計り知れないほどあります。そういったことから農業に従事するようになりましたが、今の私の経営テーマは、「食の安全・安心」と「新たな付加価値を創造する」ということです。そのために減農薬への取り組みや、無機肥料から有機肥料への転換などを実施しています。
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商品詳細 名称 越のルビー 1kg 内容量 越のルビー 化粧箱入り 1kg 産地：坂井市 原材料名 フルーツトマト（坂井市産） 賞味期限 受取日より6日以内（冷蔵保存時） 消費期限 受取日より6日以内（冷蔵保存時） 配送方法 常温配送
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事業者 ファットリア 備考
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2026/09/12 更新

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